| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
1 N4 o3 d$ G6 r2 c3 I2 vtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克
( h7 w0 B6 T: L) R) \tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙7 t$ C0 j" F& X
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
8 ~; o1 `3 Z3 U+ y& z: gwww3.tvboxnow.com2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇, G. B/ ^+ ~$ M
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 B7 m) F0 O& I( i) `
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。- n# h1 G9 g; q s' V7 ~
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
9 L! K f2 Q% `0 c% Y. i2 W公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料# W7 ~' @1 [2 }8 v6 [
雞粉--------------------1/2茶匙
' N- J+ r! t! Z* {5 f" k- R鹽、生粉----------------各少許
1 l3 X1 u* f* m# B
" g; M# B9 W) E9 a7 q zwww3.tvboxnow.com芡汁$ A0 o! {$ q r* H& V! d
清水-------------------3湯匙www3.tvboxnow.com3 Y' J. |7 w) j4 C+ q' m
鹽---------------------1/2茶匙
; e* A+ K4 c+ E# y- N' @' I- n* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ N" k- z' r4 b# O( Z8 ?
老抽-------------------適量www3.tvboxnow.com3 R6 {/ y" Z+ G7 x8 T+ r0 x
生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; x# B$ \8 y1 g& G0 o
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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