| 材料 | 白魚（約12）2條
8 G' H8 S. T! a: c8 `6 C, Rtvb now,tvbnow,bttvb薑4片
- \$ ?$ ?) R2 d- }, t公仔箱論壇雞脾菇2 $ @- ~5 a9 o, g+ E8 F" F
金針菇2 公仔箱論壇& B1 ]& r' J R ~8 ], M
秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! p! H$ ~$ P8 q* R
靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ A' X$ H- T2 G4 |" _
魚滑材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* Q7 t' l6 }6 \6 x1 z# J
鯪魚膠4 www3.tvboxnow.com( Q0 i0 D: z- R3 I0 {- l9 r
清水4湯匙, O$ h0 s4 ^9 @ s, v6 c) L5 h
陳皮碎少許
% \6 i- P, ? |( u. Q花少許 : Q$ R: K- f- g, Z/ y" U
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. ! q, w: k% W9 b6 l
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
, p. M9 t/ a1 T* X0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
! M5 s/ S: i5 \& Z* w公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
8 x3 [5 H/ m# n2 `. F# U/ Rtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許
/ H5 o9 Y. j# Xtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 i- U, _# g, r
| | 備註 | 小貼士﹕
* F9 q! w6 g; ]/ M1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
7 d6 i& M% M5 T% @; W$ n公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
. D1 G2 L$ }& ~9 b7 zwww3.tvboxnow.com |
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
