材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 w: i; @3 V8 d8 `
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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( m8 r) D7 a6 Z m' x' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮材料
" u0 @- m5 d/ l. p( r* cwww3.tvboxnow.com中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙$ f4 y$ r! ]( `7 \/ m
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調味料
. T& D% h9 v% L8 C& K" f雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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o+ g l+ T) C醃料www3.tvboxnow.com. v$ b1 u2 B$ r+ e- S
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 f. \9 O" L5 F& U6 p' x/ A) S
公仔箱論壇. j4 u) ^5 V6 [( Z3 f3 K
7 F9 |! {* ~" o) V% z5 Z+ |1 rtvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com& R& U. z$ a- ^& D7 t
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。' j( M$ q9 C, v" ~) k
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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0 [ E/ O" R J; i+ \# i5 q3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 B" r B7 A: G! j1 Y1 k
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。) J0 F1 A( r: W$ G' z+ r5 t# E
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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貼士
9 a6 y7 r, r; H- c煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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