[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料* L4 h2 g+ Q- Y* r5 F# d
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）$ P0 N$ h; w0 i' x: e& B& h
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做法 # b. a3 m- y$ ]: b  M
1.將梨去皮切粒。
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。www3.tvboxnow.com* Z% g( a( A6 K+ m2 h, M

, ~3 q- L: ]' P6 @" H7 s- Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。www3.tvboxnow.com0 s$ s" K! R1 w& w- I. w+ i
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。