材料(7吋批盤)9 t2 v( z/ s3 L- \& f
批皮
" W& P4 L- f5 ]7 Z7 k0 o/ |5 u低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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餡 tvb now,tvbnow,bttvb( m' X8 K! F, y5 c
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
( {" p0 f, @4 T0 Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' V3 m+ U8 G" z5 W
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製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 v+ C4 X1 J( `! A
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
3 x L. f8 _% n Z) ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ h9 M) g6 I$ r; W
2.用保鮮紙包好等待20分鐘5 d; t4 m( y8 v$ Y$ S# }
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑' t4 J( x6 r: P9 m& P
1 R5 K2 {3 i( e7 H5 t- _! w/ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤5 \6 ^2 L! X+ y! f5 f0 h- v
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5.用义壓上小洞公仔箱論壇# @- Z1 I+ d4 I% }. |
$ a, a: [2 h) [6 Otvb now,tvbnow,bttvb6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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) V7 ~. W. Y: f8 v& Ztvb now,tvbnow,bttvb7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
: ~0 K/ K" v3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o- [) E+ f& w5 N0 t) |* P公仔箱論壇8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘公仔箱論壇: W9 U( o! d" L5 W; L* ^ ]
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心得分享 Z5 A$ _9 c, L
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
* @9 _" L- A+ B1 A; x- P0 Ctvb now,tvbnow,bttvb‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& x! G% p {; h% z; U
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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