材料
( M: E7 m+ i7 N, t) J# @有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜- M; @7 X, W3 b7 s( q# G, `2 g; W$ C3 Y
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調味料
. T9 F+ t& H; v t5 L n5 Fwww3.tvboxnow.com上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料公仔箱論壇 u) b# y% @0 m8 a" `& [6 L
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
, W2 }$ ^2 |3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 i2 j0 g& P
; R5 k z8 H* [0 d& i' V做法
3 D/ b% Q Q+ X公仔箱論壇1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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6 }6 e( E6 \2 [公仔箱論壇2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。www3.tvboxnow.com* b+ S5 J+ J R6 p4 B
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。www3.tvboxnow.com% \, E/ f* I5 E/ g u" f
( |& d$ V7 {% i* itvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! Q5 A; T" H4 z! ?8 j. _
`3 F8 \- o: ~公仔箱論壇5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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' k1 M" _* L. L4 n ^8 j9 S0 _6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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