材料
5 J( a1 A- H9 o5 qwww3.tvboxnow.com消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻公仔箱論壇5 p w4 }- n; t# m" x
8 X' D& Y, t P, b9 l
. K2 S" y, [" ^1 n9 N
做法www3.tvboxnow.com% p) U# t0 t" w& X" y; ^9 i0 g5 t
公仔箱論壇0 R5 b ?* h' b/ z/ v5 d8 z" @
1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
% o) |8 d& Z' a& r0 A# w; Y/ Y% h3 h公仔箱論壇& H7 Z6 h& ?$ N
2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
% n2 [3 w* y( W# F( A: etvb now,tvbnow,bttvb
3 t; ` p: m: D- \www3.tvboxnow.com3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
/ K9 Q9 w3 E0 X% [+ d. }公仔箱論壇
# Q# j7 ~' U$ J" I7 F4 H cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
. k, A9 w+ w& A @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) `6 n' P7 u4 V
5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。公仔箱論壇, b; A; L+ X; m( q0 q+ z/ M
( z R# x" d' X% T
6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
, {3 u% O0 y4 }www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. Q) i+ T/ u4 { ^0 g1 M" f3 V
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
( {7 I) l6 G. I1 z8 a U! `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-19 05:17 AM
| 