材料: e$ V0 R2 L' ], g: n& w
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
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/ Q+ I- \. x }+ a6 @醃料! y9 `% a$ X% |+ o7 u
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙- n' Z6 t) W$ }2 w+ J
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調味料
$ L9 I( e) E5 ]4 L5 R公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
8 O6 o. f; x5 s$ Y( J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" R0 n& b5 J
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。4 n8 P! P# g% n8 M1 R. L! p: V
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& g' J" G1 }2 A, [* \
- _7 u8 L" R! \6 Z \3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# G- M$ s4 Z- [) p' r+ _/ ]
0 b1 o. a& F, k4 D; }/ {! O& D! [4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
4 ^7 e- t) z1 l1 @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 B$ @% F% G" E" L
* I$ \1 ?; G _$ {) K6 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
. q2 P" o6 F; M* k6 e( a* mtvb now,tvbnow,bttvb炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 H- Z4 E; O; u W
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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