材料
+ B& `9 N& @ l! ?公仔箱論壇鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片' U& Q9 c9 m" t0 p% J; v
) P- h' d% s2 G; g
, }1 I# w2 r v" y; O- ?4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇7 {; w$ X6 C- m9 I/ |- o& u9 ]
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。0 Z( O/ U. W2 {5 l+ o4 ~/ n
; W, t% E9 T& Q7 A* f# p& I v1 W2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。公仔箱論壇, M. d" [1 A5 D; H
* A: F% G. | w; {8 Q4 l
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
9 q `) p& Y: C: A! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?& e! Y+ }. ?$ A3 l7 @
! D' |2 _7 L, M" w/ Pwww3.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 I) D0 c! l% G
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 / B5 E$ S+ n+ p! O( O' q
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 