材料www3.tvboxnow.com2 C8 Z0 z( {% C6 N( |+ t2 \
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
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做法
) l$ {2 p6 p/ U" T$ Iwww3.tvboxnow.com1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& Q( `8 k9 G* ?1 I3 i$ v
8 \2 s# B7 Q! p l6 C* f. W$ d0 C3 \www3.tvboxnow.com3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。* v5 X |6 ?4 K9 H* M* p
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貼士
9 y, ~2 n8 D& `www3.tvboxnow.com如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 * W! x$ \. G( y) C1 G( a) m
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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