材料www3.tvboxnow.com5 Z9 N' Q. Q' c/ D
牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球# M8 a5 Q( Z4 }0 R1 ?" b
6 ~" `* F! ?, R8 U9 h. L% T蘋果餡www3.tvboxnow.com4 b3 I( A$ @0 h [: @
青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許www3.tvboxnow.com4 L, P# T. j2 C, o, u7 w
" ]2 c) s, w P3 V/ }4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y" g) h' b4 Q; m) C2 L' K* Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
# D; z+ k1 |8 r. E3 ftvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。) _" G: \* R0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 C0 V+ C4 Q: O' E b+ x
2.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。公仔箱論壇" f( w4 @ k0 ]+ }
: I- ~. X: y# s+ }3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 V; o2 q. e" x7 Z' m# z
8 k v8 r H# T. [+ @0 o" d
4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。
B, ]: }- Q! T2 U: a; U
Q' Y3 w. f; ]) m, ^tvb now,tvbnow,bttvb5.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H6 y0 O% r& @3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U# ^, c9 r n4 b
6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。' j0 Q/ N3 T# Y8 F" d* h
公仔箱論壇1 r% c$ S6 G% A( b
7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。
C( U9 h- V7 u. Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 W$ r" B( P, \" S( Ftvb now,tvbnow,bttvb
- r- j1 L& ?/ h3 C! N/ P- b貼士公仔箱論壇3 [- z u3 G3 w$ w6 y
鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。
6 h2 Q9 T+ i0 l2 h$ ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-22 05:16 AM
| 