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傻媽廚房+ J3 g' U7 j; Q
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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g3 r2 V% M, m. _3 l G+ z
做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用www3.tvboxnow.com* }! ~8 c9 o8 R7 a+ J: a
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次www3.tvboxnow.com J! E/ F9 v; }
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3.
1 o U4 ^; `4 n2 b, J7 S( s$ }- I1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻' b2 C! Y1 q, f3 [% H, I0 c
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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* {, L1 ^ E6 H2 |tvb now,tvbnow,bttvb倒入糕盆放涼即可
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: u- A7 b8 r! l+ rwww3.tvboxnow.com* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.2 W: y9 \- a ^
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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