材料
6 G+ m* O, A+ N( e: d' W- W赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A5 {$ \3 o9 i2 M% |
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調味料
+ ^% p& t( a1 C- j0 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. @6 G2 A- {* i6 m
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇0 G6 }, z" {% h' i# L$ G/ I3 a1 m
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做法
# @9 K. J% l+ Q! o% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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+ q5 T: o, c5 t9 t5 n+ n( S1 ^* j* |tvb now,tvbnow,bttvb2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。' c" o9 S7 r1 n
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 A; N" \0 D/ l
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇6 l2 S$ J5 X) [( }5 j; [
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+ \) M6 f( X( G# m2 _公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇! t* U" u! ^& W2 ], ^
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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