材料- \' A) a# G7 Z5 A
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料tvb now,tvbnow,bttvb. b; d# u$ F3 e* z, K8 S5 d
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊公仔箱論壇" o$ L2 w4 l5 V S- X) H
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做法; Q: j& @9 W' \4 t7 m' q% Q
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。公仔箱論壇( l: v# B+ i8 v0 B: Z3 \8 \
- ?1 N8 E: F5 A0 Y Y0 D2 q' d# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; j8 g; O1 I. @8 {
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。www3.tvboxnow.com, F8 |' c0 b& l7 b
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 s6 l, B3 K. M
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1 J- h! r9 N9 r2 T8 `# K% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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