豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾9 g# r( e0 B% }7 |* Q) r* T9 i
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
& y$ R, s# K f* l/ U) g- B配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
9 g: R& P6 v$ j9 D1 i做 法：
4 k0 p" v5 E- | 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
% @9 C1 E( z3 C- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- c+ z7 i- j# v* v! Q% C: {, k1 x
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。www3.tvboxnow.com2 H5 V! X p# ^2 z% {0 Y4 z( q" j: r
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- s2 n0 C0 x9 V0 _& K% I Mwww3.tvboxnow.com红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb+ @* a: a8 Y: D% Y9 `
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
* w# J% l. m3 F. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
7 |+ q" X+ A7 \& l% ^www3.tvboxnow.com做 法：
* u4 Y+ I* D+ G+ q6 j （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
0 n4 U, P! w6 Fwww3.tvboxnow.com （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
* V& N5 x2 H2 p' C4 ^- B （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
" l1 d! r" {5 A/ x3 i) `$ @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! R; J+ ^1 r: @9 \" v
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2 _5 Z, m. j* \7 u( A香蕉面煎
4 y- T) F" d; Q, }- I公仔箱論壇主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。tvb now,tvbnow,bttvb7 d& G5 G, \* n7 e1 D& l6 s9 g$ j# |
做 法：+ K4 S* q9 B7 H. j
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
' q: X- N: i+ ^1 b0 `$ |; m6 k) ]公仔箱論壇 2、鸡蛋打匀成蛋液。( O, y8 G* J6 [* j$ [
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。公仔箱論壇3 ^1 d. \" `% y2 o( m# ^
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。1 }; C/ ~& s8 ]0 c
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。, f) N& | E7 `3 V) f
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。www3.tvboxnow.com) m5 f) F ?8 ]( S2 {' U
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5 g* ~/ o& A6 H2 K8 O- S4 [' g" uwww3.tvboxnow.com油豆腐粉丝( L* Q/ T: H& `* A3 D
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
1 S" Q1 L0 `. a) K& N公仔箱論壇配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 7 ^6 X5 k# U+ {5 C9 L
做 法： 公仔箱論壇/ I6 Q8 x- z7 H, `
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。# {! i2 H1 w# e' Q3 |, }' E2 H
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* X1 Y, l, n, F; V) I/ l) `
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。公仔箱論壇2 V9 k1 s0 k/ d( b
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 公仔箱論壇: q3 Q1 F( x! T1 U% S0 J% Z8 R
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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