材料
5 @0 A* P l) o4 ?. ~; o U; z) K公仔箱論壇白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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; e/ D- R3 h3 L% X) I公仔箱論壇皮料www3.tvboxnow.com- t) g' V9 y# M' k1 w
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 l/ F( h M, P+ W3 O b+ m J
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# R1 A' G( q6 z# a9 N2 ^* ]/ \做法www3.tvboxnow.com; E! T" V1 X$ s! F6 F# ]) t/ T* v
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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" l* g8 T! ^6 @. q# S! ?) Utvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。www3.tvboxnow.com |% `: z0 p* p+ f' L
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e% h* x+ o7 O
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) F0 F# C1 b3 T$ M, N
3 N6 M1 _7 p' t! W2 U/ c0 T5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。www3.tvboxnow.com& L7 V6 p) G' c% M
2 y2 J$ O# g5 V+ J6 K公仔箱論壇6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。www3.tvboxnow.com* T0 c, L; o5 c0 y
+ d4 |" v- Z1 w& ptvb now,tvbnow,bttvb7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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