材料
- {! D. | {% n3 u3 {5 y- ^# otvb now,tvbnow,bttvb豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升+ d8 M7 ^" C) q1 `! w$ T. E0 m
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調味料
( ~ [5 B" z) z4 T5 N公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com/ x8 F5 O! b E+ ?/ G' ~
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做法
( t6 Q1 x6 B; D- Z9 J0 E1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e9 o z4 H6 H) {% J& B
6 n* |$ K+ w& m; e$ Z% }2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。1 [3 i# v$ L; \: v2 w4 x7 V2 F
! J4 ~6 S& n. I$ {& [' E4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。 W F1 t8 V; m# `7 t+ `
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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2 t2 ?! p9 D, Q; G( |www3.tvboxnow.com6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。www3.tvboxnow.com; _* m$ e" T- i; P( s- e' o
! @# D+ O+ y# {4 [% |tvb now,tvbnow,bttvb7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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