[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' [. H7 p& _- i, J

# Z' L3 J2 i$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蟹          1隻（斤半）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 u! b' _: H9 C0 d1 d7 \
蛋黃          4隻公仔箱論壇- S  x# l+ s% z# T

. j; Y5 [+ u& w. _公仔箱論壇4 b, r5 |, ~* Z3 I5 r8 D
調味料：
: q6 F9 s9 x3 v$ V$ c0 X4 D公仔箱論壇鹽          少許www3.tvboxnow.com' `3 i( h# Y& Z5 I+ \3 D: |5 U
糖          少許
) T3 u" [+ O: X/ T8 p, j公仔箱論壇雞油          少許
) V( U  Q. u2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕          20毫升（視乎酒量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% `  ]$ ]* i8 e
水          200毫升
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7 A6 {6 ]" z7 o7 s: G" W( Mwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇( ^3 W! H% I9 Y9 S
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。% ^4 t. N* g$ b5 A9 m- i' h3 J6 I
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。  r# f% Q) ^" ]! \4 k9 w
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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