材料" p. o/ c: }; R/ g7 e, Q6 N
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇, @5 q- o% [3 {- r; U
?: Y: n3 X' }$ P* ^' E$ i: itvb now,tvbnow,bttvb
6 A) s' Q9 m- x6 D做法; b7 I4 v- Z8 v6 _# }
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。公仔箱論壇+ G/ C% h6 Z, i1 [: j" F9 T3 U
- A) @( k3 }. s5 Xwww3.tvboxnow.com2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。7 t/ @; d0 w( q% ^% [( |
/ N4 k* n/ _: b' r# h1 M/ b
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。公仔箱論壇( q5 h7 @# x( f8 U3 }# Z- \! O
9 X" A1 P/ W; }4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
: Y; T) G! d. l, P _) A$ }公仔箱論壇
. n% u) y0 y z* {9 R5 M3 X: T; b# ?公仔箱論壇公仔箱論壇* Z2 D+ @! W% P# L
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: i8 K6 j1 ? J
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
0 W! n7 ^: {" qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 