材料
! P, r, E3 ~! A公仔箱論壇新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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( f, {( e" E5 \5 J7 l. c" J. ]$ @公仔箱論壇調味料* A; q1 Y$ x3 B9 Q
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量www3.tvboxnow.com1 ~( F% ?9 y7 B9 N0 W# k
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& N3 K/ {- W/ L% J/ c% L做法
9 ?$ U6 E7 W7 B6 ]7 \; `% }公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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貼士
' X, m' O3 t. W炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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