材料
( J& s, t& u! Z- r t1 J% \/ u7 [. ?www3.tvboxnow.com虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, v* a) V% R; M9 b7 _# i
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& r; l3 ^7 D0 |9 N2 b
鹽/黑胡椒各少許
]% N7 X0 m. m6 t* @! l8 a公仔箱論壇
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做法
6 J7 M& B( T4 e0 M# ?: n公仔箱論壇1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。www3.tvboxnow.com$ h- ^, L" E/ C, K1 p
2 m9 y* h4 o; _! ^3 D( \9 ]: ]公仔箱論壇2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 公仔箱論壇/ Z$ Y! y0 H- f+ ~2 M( D1 s4 c
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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