材料www3.tvboxnow.com) Q8 u3 Z: a+ n. c0 E9 n0 J
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙www3.tvboxnow.com0 X' I% T: @% X! {
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做法公仔箱論壇! G6 Q1 C3 y/ a P5 v
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。公仔箱論壇1 R2 f+ z" L6 G+ d0 r
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
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3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。公仔箱論壇, o; ?/ |0 U* o7 d1 P/ ^
/ @5 M) B5 |/ ?5 H- e/ Y" {4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。1 C# I! u u1 Z" \# I
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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