材料
5 F) M% V2 N, {$ ^6 Ewww3.tvboxnow.com馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒
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紅心啫喱+ ?1 d0 |, a: }& R, d# A
魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明
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玫瑰啫喱
2 n9 z% `+ O; ^' ]! w0 Cwww3.tvboxnow.com魚膠粉 2茶匙、玫瑰水 1/2茶匙、暖水 3茶匙
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做法
1 S( E& y& k& v5 m- v) V( @# y$ Ywww3.tvboxnow.com1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。6 e3 x. S7 ?# C; y* x: r3 E
2 b5 o) L$ J( w$ G( _公仔箱論壇2.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。 I: A. O: j# O" B7 j
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3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。
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4 ^) @5 h( ~& K- D公仔箱論壇4.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。
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5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。
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1 M6 Y& ~' g9 H6 J% U- Qwww3.tvboxnow.com6.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。 www3.tvboxnow.com2 R% r: |8 f/ n W
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發表於 2011-2-16 05:41 AM
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