[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' A' m0 {7 ?2 Y

      材料（5人份量）

      Ingredients（Serves 5）

      野生竹笙（乾） 30克

      新鮮蘆筍! k7 ]( v& j) S# R0 d

      （切段） 12支

      南瓜 300克www3.tvboxnow.com1 \' [9 \; _% \% r: c+ _1 ]4 a

      礦泉水 200亳升
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      清雞湯 480亳升www3.tvboxnow.com, S. [( c; V, e* X
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      車厘子 1粒公仔箱論壇2 O3 F0 a( T3 Y- N) G
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      Wild Bamboo Pith（dry）30g
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      Fresh Asparagus公仔箱論壇  Z% a9 k3 M/ e

      （sectioned）12 spearsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% k, c. k6 O- @  E* h" O
www3.tvboxnow.com" Q# E9 l6 i  M5 `# M1 |4 O3 |
      Pumpkin300g
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      Mineral Water200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, u8 ]- V% L( y& B! g

      Chicken Broth480ml  F+ C" ^  z7 x+ p; y0 a( W
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      Cherry1pc: [/ l# a  o7 B! _
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      調味料Seasonings
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      鹽1/10茶匙公仔箱論壇% i2 H8 |' z: |3 Z1 G7 x. _

      糖1/4茶匙
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      脫脂奶1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; F: D$ l, J& [
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      Salt1/10 tsp6 M5 Q1 ~! W3 `# x
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      Sugar1/4 tsp
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      Skimmed Milk1 tbspwww3.tvboxnow.com& i: {: B7 l0 O4 w1 @, i
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      清雞湯材料Chicken Broth Ingredients公仔箱論壇) V8 f. k/ v. S# {# ?

      瘦肉3公斤公仔箱論壇) A: E6 x' i/ b. S6 i) y! v& t
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      去皮鮮雞5隻

      水20公升tvb now,tvbnow,bttvb! V* S7 |" d# Q/ d
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      薑5片+ w) l: N1 I# [9 R) O( B
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      Lean Meat3kg7 i0 i" V, ~. A4 Y& H( z

      S kinless Chicken5 pcs

      Water20L

      Ginger5 slices% H% Q  u( b3 E; T
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      做法?Method+ L6 z. e( l0 W, S

      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb# H( @/ G, A' y# I% N/ y7 |  W
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      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.

      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.

      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。www3.tvboxnow.com% O, }' d% z" d- |/ f1 Q& Q% Y
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      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.

      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。

      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.www3.tvboxnow.com, d7 j; ~' C- |
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      清雞湯做法?Chicken Broth Methodwww3.tvboxnow.com. ^+ U4 `6 t' j: `

      1.將瘦肉和雞水備用。* |6 t! `  ?! I3 }
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      Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。9 x; {- k4 v( d: S
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      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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      3.使用前，隔渣去油。
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      Strain and remove oil before use.. Z5 U( S. n7 Y, b, \' X+ U

      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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