尖沙嘴新食力
1 ~5 J3 B: s, V2 @2 g* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食廈的冒起,會否成為這一代飲食潮流的里程碑?繼多幢開設在主要街道的大型食廈後,近日延伸至橫街小巷,陸續有精品式食廈開張,一層一食肆。而位於尖沙嘴赫德道的全新商廈The Hart,每層均有大露台設置座位,一次過解決了香港法例為食肆帶來的兩個掣肘。
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5 X4 \+ r4 h) J* zwww3.tvboxnow.com每層設65呎大露台赫德道近年積極洗去老態,最新進駐赫德道4號的The Hart尚在試業階段,以黑色牆身配上紅、藍及紫色的閃爍LED燈,取個跟街名相若的名字,滿有精品商廈的型格味道。地下至5樓屬全層食肆,6至13樓則是商廈,除了地下及2樓,其餘各層的食肆已率先試業,而它們最大的共通點是都有長約65呎的大露台。公仔箱論壇3 f8 I( |- |4 D
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環境開揚可用炭火自從食肆室內全面禁煙後,不少店舖都想盡辦法,為客人提供一個室外位置「唞一唞氣」,有的設個小露台,亦有部分食肆開設較多室外座位,不論吸煙或非吸煙的客人,一樣歡迎這種較開揚的進餐環境。The Hart就將露台功效發揮得淋漓盡致,5間已進駐的餐廳中,有兩間分別於露台提供炭爐燒烤及shabu shabu,將久違了的炭火香帶進食廈。室內食肆如要使用固體燃料如炭,需要非常完整的通風系統,才能符合機電工程署及消防處的規限,吃力不討好,而The Hart在露台採用炭火就不受通風系統要求所限,難怪和幸吧及Home Shabu Shabu旋即成為熱話。讓我們一同走訪各層,了解新食味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 a9 o) T2 A& p3 o/ F1 k7 ~& h1 z
N% {# ~# @+ u& @! b公仔箱論壇4/F Home Shabu Shabu公仔箱論壇4 w) l! c2 w6 T K" o% K) X
/ H, M( M' J! S Q6 n; Y公仔箱論壇炭爐火鍋放題主打日式火鍋的Home Shabu Shabu,中文取名「吽」,很酷,因為它比其他日式火鍋放題連鎖店多了一點風味。
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「吽」跟水澗日式料理私房菜屬同一集團,餐廳於露台位置設超過20個座位,提供炭爐日式火爐,配上磚牆設計,將街頭風味帶上樓。餐廳採用馬來西亞環保炭,取其熱度夠穩定。至於室內只能採用電爐,設計走華麗路線,紅色沙發椅配水晶燈。- [& T' g9 ^7 C; c+ ]% N
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牛肉四級選 多種湯底配料放題形式多元化,分別設美國穀飼牛、極上牛、澳洲M7和牛及日本A3和牛四個級別選擇,任食個半小時,每位由$128至$398,另可加費延長至兩小時或兩個半小時,牛肉即點即切成薄片。湯底除了日式清湯、甜豉油湯、地獄豬骨湯及豆腐魚奶湯外,還有以白麵豉和白芝麻自家調煮而成的「土狩鍋」,放在炭火上燒,香味特別突出。餐廳並會按四季推出時令湯底,如稍後推出以玫瑰、洋甘菊及雪梨等熬成的清潤之選。
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3 o% l2 L0 J4 z% p" Vtvb now,tvbnow,bttvb「吽」的另一強項,是講究配料,包括燒日本芝士年糕、福袋及淮山蓉魚蛋等多款日式配料,餐廳並會不停有各式小食出爐,如芝士春卷、串燒及雞肝鴨胸卷等,店員會推着餐車到每一枱讓客人自選小食及蔬菜等,除了衛生亦方便。
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電話﹕2369 9825TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 f4 t/ }) \
營業時間﹕正午12:00至凌晨12:30
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