材料：（５人份）
' {5 p, {, x% X6 N$ i) @( N9 K8 o; swww3.tvboxnow.com阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇/ Q B, w3 {" u; S
番茄10個
5 Y7 R1 ~$ d+ I' L* d: x' Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個
$ @1 x. R* m5 D# ?/ h# a+ r7 P黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb b. w& }% X @9 F& P0 {
澳洲帶子5粒
# V% o# z6 S4 t橙5個
0 y8 e( ?6 ?" D* R& V1 Mwww3.tvboxnow.com洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 ^8 Q- U% y3 ^9 O
檸汁少許
6 |7 G- U4 }% [8 q4 A: i; L8 _辣椒仔少許5 h' A3 D* g( h
青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 J. T8 j9 V3 }* P
西柚1個
0 T$ ^, z/ J" F# _* {+ J. e# |7 ?www3.tvboxnow.com法國蔥1束
) J+ a( w/ {+ L8 d1 \' j# @1 j沙律醬適量公仔箱論壇$ b$ ]: B# D6 {. c
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做法：
! O5 P# }5 Y( N M( f! @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。0 i; u, T" W; \6 i
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; I0 H6 i2 n1 @
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
! ^/ o3 ]8 b7 Gwww3.tvboxnow.com4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
% I! ^1 G7 a4 s, K: x, [1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
) h! q( M* x3 q ?7 B. M, @公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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