[西式食譜] Poached Eggs with Bacon

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材料：
& k" B) J  z9 u4 Z0 cwww3.tvboxnow.com雞湯 50毫升9 P1 O4 L) ]8 _* \0 Z" X
燒汁 10毫升www3.tvboxnow.com5 _9 ?( u. b+ |0 L3 _: W
本菇 100克tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ [0 ?4 S* m
意大利煙肉 1片公仔箱論壇6 G5 z/ G& V7 U9 s5 \. p. `( e7 R
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量; `" o& C5 V+ m  \; D  |$ M
雞蛋 2隻
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; Q9 G5 Y6 S+ ?: d) ]( i公仔箱論壇做法：
! j! l6 @: N5 D+ P! C1 A( Jtvb now,tvbnow,bttvb1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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* m+ J  i' r/ A- ]5 a( V公仔箱論壇2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。公仔箱論壇$ i( d2 ]' l& `3 p( G+ L