【做 法】 |
1.水梨去皮、去籽、切丁,切好後立刻泡在檸檬水中,以免氧化變黑備用。
, Z" K: W9 L, f5 t |
2.葡萄柚去皮、去籽、再仔細去瓣膜備用。
1 ^2 X2 R N+ X4 ], @- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
3.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
: N: E [' ^$ Y% d. Wwww3.tvboxnow.com |
4.把作法3的材料倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ H0 Q+ h f Q% k
|
5.將海藻糖b與麥芽糖加入作法4的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
. W: N7 q( h: |* N( z8 f公仔箱論壇 |
6.將作法1的水梨丁撈出瀝乾水分,再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中續煮至糖度68、溫度103℃。
' X0 G1 `( W7 q: e) z/ t$ K0 R |
7.在煮作法6時,以果汁機將作法2剩餘的葡萄柚打成葡萄柚泥,待作法6的糖度、溫度到達時,即可加入葡萄柚泥與檸檬酸並拌勻,續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火。
& ]& U$ ~8 {; k- | |
8.在作法7中加入康途酒拌勻,趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成 |