[煮食諮詢] 日式炸虾

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5 p. r' h) G# O. j2 D! N( V  `9 Z  m- N原料： ! J3 ~, H* \0 U8 k! B) d
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　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 . O, a" s( R; |
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　　做法： : v! I( X! y6 `% i7 J! z( A, y1 \
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
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　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
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/ i3 |8 }" K" c! i: x. o1 Jwww3.tvboxnow.com　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝: V7 e) Y- G3 y, X
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和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。