卤鸭肫
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( q. P- {6 ]9 H) s2 m- k公仔箱論壇基本资料：
: e! u, W- h2 v: b/ N; B〖主料〗：鸭肫6个
7 k* `- m2 x/ |/ {4 h2 D2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：公仔箱論壇& P' {9 M1 g" y6 L0 Y
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇0 F+ s' d) I5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 {3 M' w4 W4 F( g
制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 \, u+ v% K0 B% S& G: j: f" |$ \
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。% d/ T/ j6 J& U- R. _
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
0 P) f+ v5 Y/ d, Z! xtvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉公仔箱論壇& F" L2 m/ X$ A) I, G, t
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7 d4 q* c# N7 G基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ J" P; J' _6 e' x8 P; C
〖主料〗：五花肉1块(约600克)1 @5 ^7 [1 `# D0 j- F
〖辅料〗：
& ~2 I: P4 |6 n2 @) Dtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 T: Z& m8 n( D. D& }$ _, s
- q w( @7 H+ T2 Dtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
) [: e; O9 S$ Z# w( v1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
5 j8 ?1 _( w2 R5 D+ ?# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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# Z. ]* p, D3 R) g7 g2 v8 E! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：
- e1 }5 M& S& X( y1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
/ c+ ?- ~- v# ~5 k3 M* k4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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