材料tvb now,tvbnow,bttvb x- s. j5 V6 U) K* ]
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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) A A- H) W/ s' pwww3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? M0 L( Y! z& f
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯$ m. M& E6 Y* q
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做法4 K+ I- J2 r; z! |7 O
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A( a/ G2 k2 |8 d
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。) F" B' ]/ I, Z) n5 e0 _ G2 i
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。www3.tvboxnow.com) p; b6 \5 {% x S
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 ]0 t/ g7 l0 o, O. C0 p4 W
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c% H! L1 B5 ~& x0 [ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。4 _+ P3 A: J! e- k, b2 o. r
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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