材料
+ y5 y- P4 W- _. ^) W乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb4 w- _! g6 @& @! n
/ n$ N. Y4 ~ k3 b. a調味料' {, {+ ]3 |2 K! ]4 ^, K
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. z$ C, o4 s, V6 r/ ]$ I
做法
1 _. O Z/ P d( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。: {% i8 t0 Y& L0 Z3 p$ @$ Q2 c
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。5 v5 w/ [2 `* c2 c3 l
) Y9 E# H5 E# T7 {8 X& V7 b h3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。公仔箱論壇/ {/ j8 G# _! q# V3 p" H
9 w, ]7 P) y: ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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