材料
0 F4 p# _# E. {* R3 I6 C. Y公仔箱論壇乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條$ p+ B# H' Q0 ^9 N
/ {" H, y' _% f+ A% o公仔箱論壇調味料
6 D: v: P3 Z, ~+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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4 U/ x# W$ U swww3.tvboxnow.com做法" W1 ^2 M7 Z N1 z x
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ h5 h/ p% P& m$ ]: I0 j/ Z6 w
# V+ q7 |) g" |0 M5 e' h' Lwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。# }3 [5 E r5 X( O4 W
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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