材料 6 g/ M( U9 E0 |/ w& D( q3 u& j
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁, v# ?8 R0 {7 ~2 L- U% b. ^
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軟忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 ~. h7 K5 S3 j1 G' q+ R0 @
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量公仔箱論壇( g! R- W6 O' _$ m( z
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% X' z7 P! V3 A) y+ t% {- Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
+ O3 J2 r+ i d9 j+ ]4 R8 A1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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& u3 d& |' q Z; ~) P2 R6 m! G; Z2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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4 a/ r6 H5 H! n# I2 @6 F7 vwww3.tvboxnow.com3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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' R! r9 y5 ~: |4 o* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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' T. p5 A& q U# P& k5 E1 s5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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! R/ i# H# K) o& g! @4 N6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。公仔箱論壇1 Y) R# O. [$ ?& o
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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