做法：' W& G" s- n) X( U
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开tvb now,tvbnow,bttvb' K9 b d1 r, f, J; w- \
' R9 K" X4 ]% v0 _www3.tvboxnow.com，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
. I' |$ }( T0 f0 V3 ^! C8 d公仔箱論壇6 u- E3 F; X8 w2 ^
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸4 e( L9 p [9 t" R
+ k+ \* Q# x/ X# Itvb now,tvbnow,bttvb子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中tvb now,tvbnow,bttvb7 x: c* H( f( r2 Y! m
4 t% { k3 t1 r/ [8 U6 A; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 w/ U/ B/ |% z; B2 k6 ^
& f2 f3 ]# w# b8 y0 m) I勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。' P+ c3 X# g' w, B) ^
2 A* C2 X4 S( W; v8 p
 |
發表於 2011-3-5 10:52 AM
| 