材料公仔箱論壇 v3 [, I! E/ x- r% k( N% K
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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0 L. U( C0 A2 U. z/ Z做法
( A7 v4 w, F- N- ]. a% V1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
* Z; z. l* {+ y" O7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ _' M/ w* j% _; m/ v
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 o* X) T. M. Z* e
* G: V$ F) f' m9 d2 G- ~, N3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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* t; N) D p: X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。0 U3 H2 u: O' w" p+ o2 [2 K! w
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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