材料 7 Q: M4 r: ~! y0 `( w* s/ ?2 y8 l
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 K+ G a# u5 U0 `
1 G) o# u n& Q" g* z餡料
: c s$ ^ @5 c+ _6 {6 Ytvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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做法
& S2 O8 Y: z& g2 {* W6 V! dtvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。, d$ k1 C' g1 q6 K# s
1 ]+ K( Y ^4 I2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。www3.tvboxnow.com9 H: R2 e. s- Q# p* \# D
5 }4 h, s0 }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。, Q9 H; z; {1 H! z+ m2 q
4 `9 I. i% o- W- I7 D; ?www3.tvboxnow.com5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。公仔箱論壇$ e+ e3 ]7 j- H4 r- J1 w( ^+ J# h1 c$ \
+ b2 b, R# Q8 x- {( Qwww3.tvboxnow.com6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。www3.tvboxnow.com. Z+ C( {$ h7 O7 v/ ?6 _
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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