材料" Y( j/ i9 |4 F2 h/ }7 ]( S
羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
; M: ?* S' ]: x0 a3 ]' W/ ?& mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 E9 S5 @% v1 o, B
2 c" b" ~3 \- C8 stvb now,tvbnow,bttvb做法
: j* M$ r5 ?# ~; t7 X) rwww3.tvboxnow.com1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。www3.tvboxnow.com9 A( \* H7 _* \( S& U8 u
{# c! L1 R9 Nwww3.tvboxnow.com2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
& q1 G4 X: i6 [! L: a/ { Z
* l8 n+ S7 Y( X( X) d9 S+ e公仔箱論壇3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
, |2 j: \! B7 }6 V+ H3 s' ~" v2 awww3.tvboxnow.com$ {- b' ^1 _; t7 R) F2 L0 A w6 I
4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
+ @+ E) R. F; V/ _9 E2 U1 c2 y |
發表於 2011-3-16 05:10 AM
| 