材料薯tvb now,tvbnow,bttvb9 k, y% ]% G! @1 c! R7 Y( r! O
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵
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做法# @( g5 v w/ T! i4 _
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。公仔箱論壇; M3 A1 G1 Z6 _3 m k
! }7 p/ A. O& h- E, u- [2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。www3.tvboxnow.com0 f/ M" J. R5 r: ]9 |4 @
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3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。www3.tvboxnow.com- w2 q' ^& [4 A' Y8 V
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4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 . F q! G. N# {+ h. V; M; ^
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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