材料www3.tvboxnow.com" i% M! \% D. d1 u
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量' i2 _9 w; ^9 k( S, L" P- O7 `
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調味料
, Q: _' _, M4 [2 n) n. P7 u雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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做法www3.tvboxnow.com: J$ R" Z* H' P* V& w$ z+ c4 f
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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1 X. X5 q0 E# M/ B8 o2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。. m! O. S) K. L) g% E( c% L5 L
% _- s7 \& w2 a% w$ U2 q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。( P% h* \1 [6 J; b* k0 M2 v A. Z
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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& o, L2 j* m" Q0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvb now,tvbnow,bttvb- q9 R/ g: m7 R0 F" s) D& m# |
9 p( D. J- n4 q6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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貼士
9 _' U8 r# s0 l5 l9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 www3.tvboxnow.com( e2 \/ L5 t( z* |& I& M( f, b
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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