材料www3.tvboxnow.com" A; R& W6 g, F8 l/ U2 Z
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
, ?2 y: ?( W7 b8 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 V" E7 I; a7 p
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, u A* W! S& r: O' j
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
3 O7 d( b1 K1 i% Q9 F) |www3.tvboxnow.com
8 Y* Z' e* q9 s4 Jwww3.tvboxnow.com
, N/ E; a) p' e+ k3 v/ o' ~5 `做法
7 F& a7 g, F7 |. n3 P( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
5 d2 M; s+ S, R" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ X0 P& i- O: c8 g6 a2 u9 C
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
+ ?% g$ n& [; }+ N" T: c+ _, w' i7 stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ Y/ ?/ K+ K, W; f, B" U
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
" j7 {: w& g ?9 L' z+ ^
: S% r' x- {& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
& v9 Z: |5 x& L/ W公仔箱論壇) y6 W3 c+ B- X
5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。; ?6 H: f8 e7 V( Z! J7 c: T
www3.tvboxnow.com3 l, S3 d% F$ @0 {8 }
6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。公仔箱論壇+ k m3 v, L: ^& ?( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. Q6 j; k$ x, w: j
www3.tvboxnow.com7 _) N V3 ^) H0 D8 B! }
貼士- P1 N2 o r8 o# _
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 4 K" Y5 o5 o- N. b
|
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 