黑仔，未知是否皮膚黝黑而得名，只知他確是「黑仔」，三歲一場高燒，從此掛上耳機成為弱聽人士，明明 26歲仔，外貌和一般 80後無異，承受的卻遠比現今只顧打機的後生仔多。中學打工，幹過不少行業，飽受歧視被欺凌，拳打又腳踢，明明比同事付出更多做得更用心，偏偏就是被留難。一番苦心無人明白，弱聽的世界多麼孤獨，自己一個人待在廚房偷偷地哭，連傷心也不想打擾別人，自信心跌至低點。直至來到社企素食餐廳「樂農」，黑仔才知自己原來是多麼把炮：「就是因為我們聽力弱，所以眼睛的觀察力相對敏銳，我們比健聽人士來得專心。」在坊間一般餐廳，特別是茶樓，要是你招手喚侍應來，有時叫破喉嚨，他們無不借了聾耳陳隻耳，又或裝時運高看不見，然而在「樂農」，哪管你一個小動靜，有聽障的樓面都會細心地留意到你，隨傳隨到，待客至上。餐廳的招牌菜有生煎蓮藕餅，用人手把蓮藕磨成絲，加冬菇，用芫荽簡單調味已很好吃。還有招牌南乳齋煲，油爆香冬菇、雲耳、枝竹等材料，再用南乳燜一小時，拒用油炸確保健康又清新，就像吃媽媽煮的菜一樣。
: A0 g+ ?" @8 C3 i9 J. V; |+ J/ N9 etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 {, S% v: w7 k$ Z' h0 }" ~
 www3.tvboxnow.com9 C, o* m! ~) c6 ~5 ~1 z; `
■生煎蓮藕餅$688 {3 D; Y" ]/ [+ L) |0 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ K8 c- \, `" Z! x3 B5 ^4 F/ P
總經理郭偉平：「觀察力於飲食業其實很重要，聽障人士眼力好，因此聘請人才也以他們為首選。」他們十分親近，黑仔及其他員工均稱他為「爸 B」，黑仔：「有次爸 B說我們工作辛勞，帶我們到廣州按摩，又帶我們到順德旅行。」郭先生對他們的關愛，不言而喻。聽障練就一眼關七的能力，與其說是缺陷，不如說造就另一項技能，所以別把他們標籤為「不正常的人」，如黑仔，平日愛看電影，很想結識女朋友仔，除比較專心及勤力外，根本與一般 80後無異，有的，只是弱聽和健聽的分別。因此，你千萬別對他們流露憐憫目光，現正努力學廚的黑仔說：「不要只看弱聽人士的表面，要給他們機會，才能發揮其才能。」他們需要的並非憐憫，而是一個平等的機會。
: Y# a3 N* r1 u$ C- m0 ]4 ]1 {& ]* Dtvb now,tvbnow,bttvb! r7 D1 h) v A; |6 a) R2 P
3 R2 ]0 N+ u/ T! H■老師細心地教導小時候的黑仔，其實說慢點給點耐性，溝通絕無問題。" ^* c! f& u; c% l5 o/ P" L% f. c
$ R8 \! [6 R i5 r* v
, L' L" k2 n$ O公仔箱論壇■招牌南乳齋煲$68! B% N7 u- J9 z, y% }9 _& p/ H
tvb now,tvbnow,bttvb. r7 P0 ]5 i3 {' P
樂農tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ r; t" h B: a. ^/ v1 ^0 ^
地址：灣仔軒尼詩道彰顯大廈- Q8 m# i2 |; f/ V& f* z# Y2 P
www3.tvboxnow.com' S; I. y& o/ l9 Y
/ j- A. f* e( `' A/ ~7 Q' T■（左）總經理郭偉平和黑仔，正在做「我愛你」手勢。 |
發表於 2011-3-19 05:11 AM
| 