材料
; o- K4 }+ S# W# W) L雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙
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做法
1 m* s7 U- I) X1 c1 G7 J) `; n1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。, ]7 r8 ]2 e1 ]+ o
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2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。8 D" A, w6 R6 X4 D
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3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。3 w& v, f$ p/ O: c: t. q
1 c" z) L0 C) v/ d) y& `3 M ktvb now,tvbnow,bttvb5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。公仔箱論壇) D! {" d+ h# z ?
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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