本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. d4 r. K& C" k! z
: g. r2 E2 Z% t" |8 b' \公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb: H+ M W$ n4 I9 X
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。www3.tvboxnow.com: T. \/ @7 g* f' H. n- E" D4 p
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
/ B( g# E" g+ t0 M. L' dBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇/ y! e) w) p6 Z7 x
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
' [( G# y: P: m( N/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇* @3 w! A0 Z& {- d. F3 z; z
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
/ M! G7 T* v$ z+ W! B [且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
8 \7 R' X0 K3 S) e( H8 t5 d) I# F+ j公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
0 s$ v7 \; Y) k4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L, Q. a0 l3 y$ X' v) W |
發表於 2011-3-22 04:26 PM
| 
