材料
/ \3 Z; _9 Y' W/ O無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
* k0 W/ W. d' t& {! B公仔箱論壇
/ R3 x G' [7 r6 t% n$ }做法
+ a6 [* s c" h* stvb now,tvbnow,bttvb1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
' q6 |, ?) e$ Q* I+ ~
7 T! E4 x6 L, O) U( h% y5 M) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 W3 \+ Y3 Q$ w$ E" K
: u4 f+ t4 v8 s [公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。( B" K8 j& q0 p+ _3 x
8 b, a7 I# G" K3 p4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。9 P$ C/ M3 x2 {- |5 K7 W
% a5 \% t. p/ l3 U! Ktvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 q# R$ e1 c/ y0 q$ M
) a! H7 g; _& Q' V) a; G2 I$ Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。8 @( T- D, ]7 x e
' Y2 q% K2 b% }) e: g* S
/ H: O6 X4 }$ V3 Y+ M6 R- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 W% `3 Z2 ~* [ U2 [
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
9 T! R+ Z4 s! k b% `1 E6 M |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 