舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) F0 w0 X+ ~ p& f1 `7 x+ H
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舊木船板裝飾樑柱" l2 Q H2 F5 {" L" L. P
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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" b8 E' `1 D* v6 I1 d( H0 e■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。www3.tvboxnow.com/ S" @; H/ y0 l. @- ?! v
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。www3.tvboxnow.com+ L j- K* O3 {5 n) x* U/ o5 d
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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: d( p) T& @; F' x5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 v" s5 p5 D+ Q, J' e3 J
& O& l; F( L8 T, S0 B橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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% U& L: [- t6 U6 U, S5 ]$ rtvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb& S. F) p0 B3 y2 V" j6 z
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。3 }7 N( B# x# C/ J+ _# K& W
$ D% x" V# A* {2 \$ F! ?公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ d3 X/ ?. D0 Y* e$ L& ^! q
2 z- t, S4 E# K公仔箱論壇兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 + X2 ?# N0 Q1 [
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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# ^9 v. V, ^+ J2 C- [& z% O2 A$ dtvb now,tvbnow,bttvb選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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$ F3 X% B, i7 w4 @: `- b千福肥牛湯河粉$38公仔箱論壇' k# [4 M) R5 |# y9 Y" t
, |4 a8 U5 d& `/ B T+ f3 k/ V公仔箱論壇選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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/ K* y8 g6 ]7 {& J! ctvb now,tvbnow,bttvbCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb# o9 H7 I! x4 [2 {$ G4 _) c& H0 o
* Y1 k8 M6 ?) m6 f( _4 r3 D8 U兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇) w2 `' w4 `- ^- c( o+ A
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千福大少4 f" o! j/ v* N; p
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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入茶餐廳食鮑翅？ www3.tvboxnow.com1 X0 B$ D" \: U9 X+ ^2 _% B
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。www3.tvboxnow.com8 [! |+ X6 }" g# ~! ~1 W) Y, Z+ d% q
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 公仔箱論壇- A) Q( S; \1 j5 C4 C, O
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( f, v+ f& _9 c2 a" Y: T4 m" j■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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/ V& s; @8 r2 p! ~$ xwww3.tvboxnow.com■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
1 Y- ~2 P: F: z' {/ Y$ |1 v8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 y) m0 y/ g) `! p; t R' t/ ^9 U
八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 M9 T5 ~3 v1 R/ w+ L* v6 T) a
' p# U/ ?* p( K4 w5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅" J/ C Z; U3 ]
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。www3.tvboxnow.com! L! i4 A! }& o z. [# b
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鐵板薯仔和牛$58
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7 S5 d: m% E. D+ y5 J遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: M H9 n# e; e
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻tvb now,tvbnow,bttvb& q1 h7 Y7 }; L1 e# p
" |/ g" n" V, V$ e公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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魚湯雲耳杞子浸斑球$588 C/ G2 R# Z2 I
$ U3 ^( d3 X1 b魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 公仔箱論壇- H. i5 v: v9 s# A0 _
, a. k+ `- ]$ t( t公仔箱論壇富豪客棧
j3 t1 U: u$ r* O4 O5 E地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下" j, q, c0 o. A
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- J4 `; ]6 Z9 u$ I
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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