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花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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: z1 N+ Y1 U& S3 q# T3 I& I: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
6 w) K, ?8 U5 L% j; E% w$ \1 ~9 S公仔箱論壇1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。. K1 b# \5 V1 M' t4 b/ _! q7 _% o
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 , ]5 D. i. _0 D. m7 r9 t
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貼士
. X( a! a) f$ v3 twww3.tvboxnow.com靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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