材料
7 \+ J, @. h: x2 {4 R$ ntvb now,tvbnow,bttvb麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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做法
. A; y. Q2 j/ h% w! l0 B1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。
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! k. v1 d. v, _5 J8 q; P, N, Vwww3.tvboxnow.com2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。www3.tvboxnow.com7 }' }$ Y0 e3 k( ]0 H5 ~! a
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3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。www3.tvboxnow.com! R* M" b" r" m# ]$ t* }& g
+ E- F! {$ Q% o8 X0 w4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。) I( F, \5 {! |
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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