[中式食譜] 辣子雞

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材料
4 L( H- _- z4 \/ v. G" g. [+ t( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料% U9 \$ _% w7 m5 p4 k8 ?
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙2 K: r# x  l9 [3 G1 d
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, I5 _+ Y+ ?% [, j, i
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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/ A3 V1 h5 }$ O; }www3.tvboxnow.com2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。公仔箱論壇! y2 {# P4 z. S5 L. l

6 h) j% b& S+ C% t) Btvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 公仔箱論壇. q: K  O! f0 z( z9 {" Q

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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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