材料
% @; K3 M0 i) s" f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯tvb now,tvbnow,bttvb& O) _; A! W, R2 a2 w2 m
b6 ^/ c$ U* N醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 `$ m4 a+ ^6 x: n: w9 g
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
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- W+ z" [# t8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb& a, I" ^6 P' s
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
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" u! Q# k' N9 R* z$ V8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb* n. q' f7 u9 r' }, Q5 A& l
6 J) @: r; u4 Z* |# s+ {公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
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4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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$ O% j2 V: S# l4 b$ Q& {公仔箱論壇水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。www3.tvboxnow.com& F% o8 u3 f' l" A$ o
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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