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口味：色鲜味浓
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/ Z. v+ a( U. dwww3.tvboxnow.com主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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5 n$ j) _$ j. P操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；9 E* ^ v/ |8 O7 L4 A! f4 U: U5 O/ [7 m( {
1 D d d) U+ @6 \" X: u, V8 Q3. 洋葱、青、红椒洗净；www3.tvboxnow.com! X% k, b. _4 Z" e# b' B
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 _' I. }% [* m
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；www3.tvboxnow.com* k6 h$ v: [. g( f; \
5 H6 ~, y% A! T* y/ gwww3.tvboxnow.com8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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3 m$ P( y: Y3 G7 n1 ^公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；( h! b5 |* H/ u5 h* N+ O2 {
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 s0 f. Q, I$ `8 N+ h) j
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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' \! h5 q$ S& q& b1 O- rwww3.tvboxnow.com13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 U" \( C( \$ o
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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