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制作工艺:煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 w. n2 j3 Z% p. C4 u2 q0 _
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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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, n* W4 ? [# Z, b( i7 M操 作:
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( O; w- E0 x8 v) V& w3 e公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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6 ~- U, q6 k9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；. g, e1 Q7 e8 |, \" r$ @1 ?
# Q. t+ ^' G/ `) v3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；tvb now,tvbnow,bttvb7 E) Y$ p n3 z6 J* e% o, R0 J0 }
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 V3 y7 z2 n1 R( i
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；www3.tvboxnow.com# I( K6 p r! a' S; E+ q
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；公仔箱論壇1 X N/ a: F- @) J3 ^# h
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；www3.tvboxnow.com/ G9 F) ~. q8 d) M8 `5 {7 Y
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；7 y9 J3 F0 R! A" s# ]! W ]
$ v4 p& h! D* Y) s) c3 p3 b公仔箱論壇10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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" Z g3 a7 O6 D3 {/ V: X- |" |www3.tvboxnow.com11、加味精，煮两分钟。
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% K% h4 {* m. e* ^8 @6 T `12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。, _# e$ ]/ n+ A M/ D
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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