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制作工艺:煮
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% C2 I' c4 i& ^www3.tvboxnow.com口味：细嫩滑感tvb now,tvbnow,bttvb y1 @& i$ z) X: D% p" Y
1 f& |8 m) ^) }' y, S- a) z公仔箱論壇主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。公仔箱論壇% m8 X1 D( d C! D
3 ?: L% O: ~* Z% N操 作:
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9 ~. ^$ g+ k7 z/ P: v" i$ ?公仔箱論壇1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
5 l ]2 z; Q4 n. }0 `6 Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# T$ K1 M( d1 F6 l! H
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。www3.tvboxnow.com$ Z4 A& ]# F8 f: U; S
0 g4 Q0 w; E W- q" V3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; N; Q8 b4 V9 @" J9 x
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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